okt 052014
 

Vijfschaft met Bruine Bonen

Vijfschaft met Bruine Bonen – Een heerlijk recept Vijfschaft, met vijf hoofdingrediënten, namelijk bruine bonen, winterwortel, ui, appel en aardappels. Dit is ook meteen de verklaring van de naam Vijfschaft, die vooral in het midden van ons land erg traditioneel en bekend is.

Vijfschaft met Bruine Bonen Ingrediënten

  • 175 gram bruine bonen
  • 500 gram winterwortel
  • 250 gram ui
  • 100 gram rookspek
  • 1 grote zure appel
  • 500 gram aardappels
  • aardappelmeel
  • peper en zout

Vijfschaft met Bruine Bonen Recept

  • Was de bruine bonen enkele malen en zet deze de nacht tevoren in ruim water in de week
  • Neem een redelijke grote pan en zet de bruine bonen in het weekwater op, maar zorg ervoor dat de bruine bonen net onderstaan (gooi het teveel aan weekwater weg)
  • Laat de bruine bonen een half uur zachtjes koken
  • Maak in de tussentijd de winterwortelen schoon door deze te schillen, te wassen en in stukjes te snijden
  • Pel de uien en snipper deze
  • Schil de aardappelen, was deze en snijd de aardappels in stukken
  • Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in partjes
  • Voeg de wortel, de ui, de appel en de aardappels nadat de bruine bonen ongeveer 30 minuten hebben gekookt toe
  • Voeg zout en peper naar eigen smaak toe
  • Leg het deksel op de pan en kook het geheel van de vijfschaft opnieuw 30 minuten
  • Bak de spekjes uit in een droge pan, totdat deze lichtbruin en knapperig zijn geworden
  • Giet hierna de bruine bonenschotel af
  • Neem een klein kommetje en doe hierin een schepje aardappelmeel en wat water
  • Roer dit totdat er een papje  ontstaat
  • Bind de vijfschaft met bruine bonen met het aangemaakte aardappelmeel
  • Strooi de uitgebakken spekjes erover uit
  • Serveer deze schotel zo warm mogelijk

Vijfschaft met Bruine Bonen Tips

  • Het is ook mogelijk om in plaats van gedroogde bruine bonen, bruine bonen uit blik te gebruiken. Laat deze dan goed uitlekken en voeg bruine bonen uit blik pas op het laatst toe aan de Vijfschaft
  • Om dit gerecht verder uit te breiden, kan er van deze Vijfschaft een Zevenschaft worden gemaakt. Leuk en Lekker! Gebruik dan meerdere bonensoorten, namelijk bruine bonen, witte bonen en kievitsbonen in gelijke hoeveelheden. De aardappels kunnen eventueel worden weggelaten, maar dat hoeft niet.
  • Als vlees smaakt een gebraden worst er heel goed bij