dec 132013
 

Bruine Bonen met Spek

Bruine Bonen met Spek – Een heerlijk eenvoudig recept bruine bonen, ouderwets klaar gemaakt met spekjes en een uitje.

Bruine Bonen met Spek Ingrediënten

Voor 4 personen als hoofdgerecht

  • 400 gram bruine bonen, gedroogd
  • 300 gram vet spek
  • 2 uien
  • boter
  • eventueel wat zout

Bruine Bonen met Spek Recept

  • Was de bruine bonen goed, in ruim water, meerdere keren in schoon water
  • Laat de bruine bonen een nacht weken
  • Voeg voor het koken wat zout toe aan de bruine bonen en kook de bruine bonen in ongeveer een uur goed gaar op laag vuur
  • Giet het overtollige water af
  • Pel en snipper de uien en fruit de uitjes in wat boter mooi lichtbruin
  • Snijd het spek in dobbelsteentjes en bak deze uit in het eigen vet
  • Serveer de gekookte bruine bonen, de uitjes en de spekjes en het spekvet afzonderlijk, zodat iedereen zelf kan bepalen hoeveel spek of spekvet hij of zij over de bruine bonen wil

Bruine Bonen met Spek Tips

  • Een gekookt aardappeltje smaakt ook prima bij de bruine bonen
  • Ook erg lekker, een schepje piccalilly bij de bruine bonen met spek
sep 282013
 

Bruine Bonen Koken

Bruine Bonen Koken is heel eenvoudig, maar voor gedroogde bruine bonen koken moeten een paar ‘regeltjes’ worden gevolgd.

Bruine bonen met een uitje

Bruine bonen met een uitje

Bruine Bonen Koken Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 400 gram gedroogde bruine bonen
  • water
  • zout

Bruine Bonen Koken Recept

  • Was de bruine bonen goed, vaak is één keer niet voldoende. Let er ook op dat er niet eventueel kleine steentjes tussen de bonen zitten
  • Laat de bruine bonen voor het koken acht tot tien uur in een pan met ruim water weken (tip: doe dit de avond tevoren en laat ze een nacht weken)
  • Voor de bruine bonen koken: Zet de bonen in het eigen weekwater op en breng ze aan de kook
  • Zodra de bruine bonen koken, temper de hittebron en leg het deksel op de pan
  • De bonen zullen ongeveer in 45 tot 60 minuten gaar zijn
  • Voeg als de bonen een half uurtje zachtjes pruttelen, wat zout toe
  • Als de bruine bonen gaar zijn, giet ze af en de boontjes zijn klaar om te worden gegeten

Bruine Bonen Koken Tips

  • Bruine bonen smaken heel goed met een gesnipperd uitje en wat uitgebakken spek
  • Het kookwater van de bruine bonen hoeft niet te worden weggegooid, het is een ideale basis voor een bruine bonensoep of saus
  • Dit recept bruine bonen koken kan op precies dezelfde manier worden gebruikt om gedroogde witte bonen, citroenbonen en kievitsbonen klaar te maken